春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔

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春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔(食谱转载于小衣服新浪博客)

今天来分一享一款在香港非常流行,很风靡的小吃。鸡蛋仔。小朋友们都会很爱它,因为味道很赞。在家制作也很简单。有非常简便的的方法。只需要一个鸡蛋仔锅,就可以煎出好吃的鸡蛋仔。

鸡蛋仔口感外皮酥脆,内心柔软。鸡蛋香气浓郁。一个个小蛋糕像鸡蛋一样,味道香甜可口。是一款很不错的休闲零食,尤其是在春节的时候,多做点儿招待小朋友们一起吃,很不错。鸡蛋仔机现在很容易买到。我用的是电动的,温度恒定,所以成功率也很高。

鸡蛋仔所需要的材料也很简单,家庭版制作要简单很多,但是味道一样好吃,最重要的的非常健康,没有任何添加剂。我儿子也超级爱吃,每次做完,都自己小胖手拿着吃。一次能吃不少呢。

家里有小朋友的可以试试看,其实大人也会爱吃,我就很爱吃。好了马上附上做法...

用料  

低筋面粉 140g
玉米淀粉 40g
鸡蛋 100g
70g
泡打粉 4g
100g
玉米油 40g

春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法  

  1. 鸡蛋加入细砂糖,用电动打蛋器打发,打到颜色变浅,膨胀了

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤1
  2. 面粉,玉米淀粉,泡打粉过筛混合备用

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤2
  3. 打发好的蛋液里加入水,玉米油搅拌均匀

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤3
  4. 倒入混合好的面粉搅拌均匀,面糊调好之后静止15分钟备用

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤4
  5. 鸡蛋仔锅提前插好电预热3分钟,然后倒入面糊,用刮板稍微挂均匀

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤5
  6. 盖上盖子

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤6
  7. 煎到两面金黄色就可以,第一次掌握不好时间,可以打开盖子看看,这个不影响鸡蛋仔的成熟度。

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤7
  8. 直到两面金黄色就可以了。鸡蛋仔放凉之后,外皮很酥脆,内心蓬蓬的,柔软好吃。甜味适中,大人孩子都喜欢。春节的时候给家人做点儿吧。

    春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔的做法 步骤8

小贴士

1.鸡蛋仔的锅可以在淘宝网上很容易买到,我建议买电的,成功率高,温度恒定,不用守着明火,不用担心糊掉

2.鸡蛋要打发,但是不像制作蛋糕那样打到那么发,只要颜色变浅,面糊膨胀就可以了

3.粉类要过筛

4.最好用没有味道的玉米油,不建议用花生油这种味道大的

5.面糊调好之后要静止15分钟

6.制作的时候,两面金黄色就可以,放凉之后外皮酥脆,内心彭软。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-15 00:23:11
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