鸡蛋加入细砂糖,用电动打蛋器打发,打到颜色变浅,膨胀了
面粉,玉米淀粉,泡打粉过筛混合备用
打发好的蛋液里加入水,玉米油搅拌均匀
倒入混合好的面粉搅拌均匀,面糊调好之后静止15分钟备用
鸡蛋仔锅提前插好电预热3分钟,然后倒入面糊,用刮板稍微挂均匀
盖上盖子
煎到两面金黄色就可以,第一次掌握不好时间,可以打开盖子看看,这个不影响鸡蛋仔的成熟度。
直到两面金黄色就可以了。鸡蛋仔放凉之后,外皮很酥脆,内心蓬蓬的,柔软好吃。甜味适中,大人孩子都喜欢。春节的时候给家人做点儿吧。
上传你做的春节里孩子们超爱风靡香港的小吃--鸡蛋仔