鸡蛋羹
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人做过这道菜
林林家
当了妈之后，小宝到了添加辅食的时候，每天要吃一个鸡蛋，我家就变着法的做给他吃，这道鸡蛋羹用了一个小招，做出来的鸡蛋又嫩又滑的！到一点调料调味，别说宝宝了，连我和PP都喜欢吃呢~
用料
鸡蛋羹的做法
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1. 将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐；
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2. 将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉；
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3. 蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右；
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4. 取出后，揭下保鲜膜，淋上生抽
小贴士
a：一个鸡蛋的量约为45到50克之间，一般做鸡蛋羹的比例是鸡蛋1：水1.5或者1：1，也有做1：2的，我觉的1：1.5吃着比较顺口，这个合乎自己口味啦；
b：用温开水的原因是因为调入盐后，凉水盐不太好溶解，素以我选用温水；
c：过滤一下鸡蛋做出来更嫩滑，没有筛网也可以不过滤，一样好吃，我经常都是赶时间，这步也会省掉；
d：选择整碗尽量选择边缘底部都不太厚的碗，这样比较省气也节省时间；
e：最后裹上一层保鲜膜，蒸锅内产生的水汽就不会顺着锅盖调到碗内影响口感了；
f：给宝宝食用时我会不时的添加一些其他营养，比如切碎的虾仁或者蔬菜什么的丰富营养，你也可以试试。
b：用温开水的原因是因为调入盐后，凉水盐不太好溶解，素以我选用温水；
c：过滤一下鸡蛋做出来更嫩滑，没有筛网也可以不过滤，一样好吃，我经常都是赶时间，这步也会省掉；
d：选择整碗尽量选择边缘底部都不太厚的碗，这样比较省气也节省时间；
e：最后裹上一层保鲜膜，蒸锅内产生的水汽就不会顺着锅盖调到碗内影响口感了；
f：给宝宝食用时我会不时的添加一些其他营养，比如切碎的虾仁或者蔬菜什么的丰富营养，你也可以试试。
