绿咖喱大虾意面
2
人做过这道菜
太麻烦的我都不会做
本来没打算出菜谱，于是照片太随意，并请忽略旁边那碗不明物体OTL
一人食的日子，手头有什么就做什么，拼拼凑凑出来倒是意外得好吃。
绿咖喱，非常适合用来做海鲜。绿咖喱部分的步骤，对于做菜也适用的。本来还打算加一些蘑菇在里面的，后来给忘了。如果蘑菇入菜，切块即可；做面的话，得切薄片。其余配菜大家可以发挥想象，菌菇类（除了香菇）都不错，但绿叶菜什么的就……╮(╯_╰)╭
至于意面，个人偏好Fettuccine，就是图中那种宽宽扁扁的面。要是换成Spaghetti（最常见的那种意面）或者Tagliatelle（天使面）也都可以。通心粉类的话，感觉大粗直管（喂）可以有，其它不做推荐。
以下用料为日常吃面2两的俺的一人份。
一人食的日子，手头有什么就做什么，拼拼凑凑出来倒是意外得好吃。
绿咖喱，非常适合用来做海鲜。绿咖喱部分的步骤，对于做菜也适用的。本来还打算加一些蘑菇在里面的，后来给忘了。如果蘑菇入菜，切块即可；做面的话，得切薄片。其余配菜大家可以发挥想象，菌菇类（除了香菇）都不错，但绿叶菜什么的就……╮(╯_╰)╭
至于意面，个人偏好Fettuccine，就是图中那种宽宽扁扁的面。要是换成Spaghetti（最常见的那种意面）或者Tagliatelle（天使面）也都可以。通心粉类的话，感觉大粗直管（喂）可以有，其它不做推荐。
以下用料为日常吃面2两的俺的一人份。
用料
绿咖喱大虾意面的做法
-
虾仁解冻，洗净，去沙线。（虾仁可以不放）
大虾洗净，剪须，开背，去沙线。建议开全背，比较入味。 -
平底锅倒油，待油热，放入大虾，略煎一下。然后倒入虾仁，以及半碗水（约200ml）。水差不多能盖过虾就行。
-
大火煮开，之后换中小火调味。放入咖喱粉，没把握的话，少量多次，把调味搅拌开后尝一下，觉得不够请再加OTL
加入椰丝、牛奶、面粉，搅拌均匀后，加入盐、糖调味。 -
一边中小火继续煮绿咖喱，一边开始煮意大利面。
在开水中放入意面、少量橄榄油和盐，大火煮之。注意一开始要搅拌一下，以防面粘在一起。
* 一般意面煮10分钟。具体时间请参照你的意面包装袋，上面会写明。 -
等意面煮到9分钟的时候（非10分钟者以此类推，提早一分钟即可），把大虾从绿咖喱里取出，装盆。
然后立刻把意面捞出，放到绿咖喱的平底锅中，边中小火煮，边彻底搅拌。若汤汁紧，可以加点面汤。
煮1~2分钟之后，大功告成，装盘！（如果汤汁还有剩余，请留在锅里。）
小贴士
1. 各种绿咖喱粉应该都没差，以前用过一种绿咖喱还配备了椰浆，非常方便。这次用的是家乐（knorr）的。
2. 步骤3中，椰丝/椰浆/椰奶都可以。椰丝的话大概一大勺（勺子见图）；椰浆的话，之后糖可以少加或不加；椰奶直接代替牛奶即可。
3. 步骤3中的面粉是为了让咖喱汁有一定厚度。如果直接放入怕有面糊块，可以先把面粉放到牛奶里搅拌均匀，然后再倒入咖喱汁。
4. 大多数好吃的意面都是要和酱一起煮一煮哒~ 因为之后还要在酱汁中煮一两分钟，所以步骤4中可以少煮一分钟。请把握好相对时间╮(╯_╰)╭
2. 步骤3中，椰丝/椰浆/椰奶都可以。椰丝的话大概一大勺（勺子见图）；椰浆的话，之后糖可以少加或不加；椰奶直接代替牛奶即可。
3. 步骤3中的面粉是为了让咖喱汁有一定厚度。如果直接放入怕有面糊块，可以先把面粉放到牛奶里搅拌均匀，然后再倒入咖喱汁。
4. 大多数好吃的意面都是要和酱一起煮一煮哒~ 因为之后还要在酱汁中煮一两分钟，所以步骤4中可以少煮一分钟。请把握好相对时间╮(╯_╰)╭
