黄油软化,加入鸡蛋,蛋白,糖,盐,搅拌顺滑
筛入100g低筋面粉,或者用80g普通面粉+20g淀粉调配,搅拌顺滑至糊状
加入南瓜子,搅拌均匀如图,放入冰箱冷藏半个小时(主要是为了静置消泡,没有时间可以不冷藏)
烤盘铺油纸,用勺子将面糊尽量薄地平摊开来,厚度略大于一个瓜子的厚度(照片是烤好的,烤前忘记拍了;配方的面糊不大会摊开,不过会变厚一点点)
烤箱下火150度烤制15分钟,其实上下火更好;烤箱的状况不同,建议开着灯查看,边缘上色后就快好了
上传你做的南瓜子瓦片(薄脆)