动物淡奶油的加固打发方法（秘密小方法哦~2017年5月26日更新）

*别拿雀巢奶油来打，打不硬的！推荐铁塔，蓝风车动物奶油都是可以的！
*冬天温度低，动物奶油还是很好打发的，如果状态自己能控制好，其实根本不用加吉利丁液打发，反而会变得很麻烦！
*夏天温度高，动物奶油非常难打，一定要先冷藏盆子和打蛋头，开空调和坐冰打，每次少量打，空调还要尽量开得温度低一些，否则呵呵……奶油打得好不好，自己控制程度非常重要，别打过头了变豆腐渣了又来怪别人！
*吉利丁粉的定量我是自己估摸着的，也可以多放点也可以少放点，最主要是看这个吉利丁的凝固力了，我觉得我方子的量应该是差不多的！吉利丁片也是可以的，就是先要把它融化成液体,差不多放凉到手温或更低的时候就可以倒入奶油打发了……
*因为吉利丁预冷就凝固，所以这个操作起来还是有点难度的！温度要特别控制好！
！！！大家还可以这样操作（2017年5月26日更新内容，这里说的都是用吉利丁片）：
方法1：取50毫升淡奶油加热至五六十度（温度切记不能过高，高了会破坏吉利丁的效果），加入冰水泡软然后沥干水的吉利丁片，搅拌融化后过滤一下。200毫升淡奶油加入糖打发至出现微浅纹路时，再一边打发这200毫升奶油，一边加入混合好的奶油和吉利丁混合液，打发至裱花状态。
方法2：取50毫升淡奶油加热至五六十度（温度切记不能过高，高了会破坏吉利丁的效果），加入冰水泡软然后沥干水的吉利丁片，搅拌融化后过滤一下。把这个奶油冷却后倒入裱花袋扎紧密封，然后冷藏过夜，冷藏过夜的这个奶油是果冻状的。隔天把这个奶油加入另外200毫升冷藏的淡奶油，加入糖打发，大家可以试一下（这个我没试过，理论上应该是可以的，希望能帮到大家。）
*加入吉利丁打发好的奶油可以放冰箱冷藏或冷冻几分钟，时间自己控制，然后拿出来手动搅拌均匀，这时候的奶油状态是非常好的，而且打过头的奶油会变细腻，这是我自己试过的，所以才这么说！