XO酱

干贝温水泡半小时，泡软后撕成小条

先做准备工作，两种洋葱切成丝，朝天椒去头切成小圈，大蒜头切成片

加油，中火加热，放入泡软撕碎的干贝，炒两分钟，不停搅拌。盛出干贝，沥干油。

榨菜丝放油里炒一会，沥干油

切好的两种洋葱放入油中煸炒，加入海米继续炒，时间炒长一些，炒至深金色

把炒好的洋葱等铲到锅边上，中间的油里放入蒜片继续炒，然后加入干贝，加入榨菜，加入辣椒圈，继续炒。直至炒好为止。

炒好的可以放入无水无油的瓶子里保存，要吃的时候取出，可以拌面，拌饭。