加奶不加糖-v
肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬
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人做过这道菜
其实它是个消耗剩余材料的产物。你们知道一块奶酪剩个几十克没用完，或者一盒淡奶油剩个底，总是心里不舒服惦记着怎么用掉。
虽然是个边角料凑出来的方子，我觉得味道还可以，椰子和乳酪的mix，还可以咬到里面的乳酪块，口感算是微扎实越吃越香型，喜欢松软柔润口感的同学另找黄油多多的菜谱吧。
方子量可做中等大小的马芬6-7个。
虽然是个边角料凑出来的方子，我觉得味道还可以，椰子和乳酪的mix，还可以咬到里面的乳酪块，口感算是微扎实越吃越香型，喜欢松软柔润口感的同学另找黄油多多的菜谱吧。
方子量可做中等大小的马芬6-7个。
用料
| PART A | |
| 奶油奶酪1 | 80g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 80ML |
| 黄油 | 30g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 奶油奶酪2 | 40g |
| 椰蓉 | 20g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| PART B | |
| 黄油 | 15g |
| 红糖/黄糖 | 一大勺 |
| 肉桂粉 | 1/8小勺 |
| 面粉 | 2大勺+2小勺 |
肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬的做法
-
准备：
·B部分里的黄油切成小块冷藏。
·A部分里的奶油奶酪1，鸡蛋，淡奶油，黄油均提前取出回到室温。
·A部分里的奶油奶酪2切成1cm见方的小方块冷藏。 -
酥粒顶：
·B部分里的所有材料混合，用手搓成粗粒状冷藏备用。 -
·A部分里的奶油奶酪1，黄油，淡奶油，细砂糖，鸡蛋在料理杯里称重用搅拌棒打成糊状。
·这个步骤也可以用电动打蛋器进行，分次加入搅拌均匀即可。 -
·低粉和泡打粉混合过筛加入步骤2里。用刮刀翻拌均匀。
·加入20g椰蓉翻拌均匀。
·再加入切块的奶油奶酪2（预留一部分做顶部装饰），翻拌均匀。 -
·把面糊装入裱花袋后挤入马芬纸杯，把预留的奶油奶酪块按在顶部，再撒上酥粒，可以再撒点方子量外的椰蓉。
·烤箱中层，180度25分钟。
小贴士
不喜欢肉桂味道的可以把酥粒换成金宝酥粒——黄油/白砂糖/杏仁粉/面粉各20g.
