咖喱牛肉饭

牛肉（猪肉）切小块，放进凉水中加热去掉血沫子。然后加入花椒、葱白、八角小火炖40-45分钟。捞出备用。

把土豆、胡萝卜切小块加一点盐放入牛肉汤里煮大约5分钟，捞出备用（提前煮一下会容易绵软）

锅内放少许油，将切碎的洋葱粒爆香，洋葱变透明后依次加入牛肉（猪肉）粒、胡萝卜及土豆翻炒。后加入牛肉汤小火焖煮约十分钟左右，萝卜土豆软烂即可。加入咖哩块小火炒化，再加盖焖煮约五分钟。喜欢多汁的可以多加些牛肉汤。

米饭装入碗里倒扣在盘子里，浇上咖喱就完成了。