浓香卤蛋

3 人做过这道菜
一直以来都很注意饮食健康,随心所欲的创意烹饪了一些食谱,都得到家人的赞赏,浓香卤蛋是其中之一。

用料  

鸡蛋 15枚
桂皮
茴香
香叶
八角 各少许
1碗
100g
2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
鸡精 1勺
老姜 2片
葱梗 3根

浓香卤蛋的做法  

  1. 鸡蛋清水煮熟,不要煮老,激过冷水剥壳备用。

    浓香卤蛋的做法 步骤1
  2. 清水中加入桂皮、茴香、八角、香叶、老姜、葱梗,煮10分钟后去渣,再加入所有调料小火熬浓。

  3. 最后放入鸡蛋小火煮10分钟离火放置,不要开盖焖着,随吃随取。泡得时间越长越好吃,味越浓。

小贴士

所有调料都是健康的。口味浓淡随口味调整,汤汁要盖过鸡蛋,汤汁鸡蛋都用小火煮,以免煮干煮老。有个煮鸡蛋的方法:电饭锅底铺几层餐巾纸,放水浸过纸巾,然后把鸡蛋平铺在上面,盖锅上气5分钟后关火,冷却后ok

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-04 22:43:17
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浓香卤蛋的答疑

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