超简易麻酱--火锅店酱料口味

拿1个盛饭大小的饭碗（一家三口的量）

用勺子加入若干勺麻酱。超市里的现成麻酱，长得像花生酱，口感偏甜，不是灰黑色的那种芝麻酱。

倒入（很多）芝麻油，顺时针搅拌。直至麻酱变成流动状态。如果流动不起来，说明芝麻油不够多。

加入少许腐乳汁，蚝油，韭菜酱，老干妈等各种调料。如果家里没有，也可以不加，加了更加鲜美。
加入之后，搅拌均匀。

倒入几勺酱油。原本麻酱偏甜，酱油用来中和甜味。
搅拌均匀。

加入大蒜末。也可以像海底捞那样，加入炸酥之后的大蒜末。

大蒜是这道酱料的灵魂，建议不要省去，若不喜欢可以少加。既对身体好，又能去腥去膻。

加入少许温水或者火锅底料烧开的汤，搅拌均匀，酱料变成浓稠的液体。

最后，分到每个人的小碗里。每个人根据喜好，加入香菜末、葱花、辣椒油。
建议先不要做太稀，每个人要吃前，在自己的小碟中，用芝麻油兑成更加稀薄的状态。