摩洛哥鸡肉与鹰嘴豆沙拉 Moroccan chicken & chickpea salad

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嫌麻烦可以直接买pre-mixed spice, 或者按自己口味调一些孜然粉啊咖喱粉啊之类的用来腌鸡肉

用料  

鸡胸m 一块
鹰嘴豆罐头 一桶
茴香 一颗
baby rockets 一大把
fresh mint 一小撮
salt & pepper
lemon 一个

摩洛哥鸡肉与鹰嘴豆沙拉 Moroccan chicken & chickpea salad的做法  

  1. 腌制鸡肉20分钟,然后煎之,rest 10-15分钟之后切条或块

  2. fennel用橄榄油烤一下或者稍微煎一下,鹰嘴豆用清水冲洗一遍

  3. 把各种食材拌在一起,加半个lemon juice,最后加入大量橄榄油,装盘

小贴士

盘子一定要大!千万不要盛太满!presentation is the key
 

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该菜谱发布于 2015-03-06 09:01:31
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