【中岛志保】黑糖巧克力脆饼

【准备工作】

鸡蛋回室温；
烤箱预热120度，放入杏仁、核桃仁烘烤15分钟；
低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛；
巧克力切小块儿，或直接用巧克力豆；
烤盘中铺上烤纸；
烤箱预热200度，实际烤温180度

【制作过程】

过筛后的粉类原料和黑糖倒入搅拌盆中拌匀，在中间挖出一个小坑，打入鸡蛋，用橡皮刮刀切拌、翻拌，充分混合

在还有少量干粉时加入核桃仁和杏仁，继续轻快滴搅拌，到完全看不到干粉

把面团平均分成两份，放在烤纸上，手上蘸少许水，每份都整理成【长20cm，宽5cm的长条状】饼干坯，中间略高于两边

把烤箱拧至180度，丢进烤箱，20分钟（烤完不用关烤箱，继续让其在170-180度预热！一会还要用150度继续烤呢~）

烤好后取出饼干坯，放在冷却架冷却，至不烫手时，切成宽为1.5cm的饼干条

将饼干条切面朝上，摆在垫好烤纸的烤盘上，把烤箱拧至150度，继续烤30分钟，直至水分蒸发。出炉后放在冷却架上冷却即可