柚子茶玛德琳

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冰箱里有半瓶韩国柚子茶快要过期了,还有一大堆的黄油,不想吃曲奇,某人不管是面包还是蛋糕都喜欢小小的,土鸡蛋舍不得做蛋糕,所以只好折中做柚子茶玛德琳吧。最近状态跟天气一样,阴沉沉。需要治愈系~~

用料  

低粉 100g
木糖醇(白砂糖) 30g
蜂蜜柚子茶 50g
鸡蛋 2个
泡打粉 2g
黄油 80g

柚子茶玛德琳的做法  

  1. 黄油隔水融化或微波炉融化,待温热不凝固

  2. 2个鸡蛋打散,手抽搅拌均匀,加入木糖醇搅拌至融化

  3. 加入蜂蜜柚子茶酱至上蛋液中,搅拌均匀

  4. 将混合过筛后的低粉和泡打粉加入,搅拌均匀

  5. 分次倒入融化的黄油,搅拌均匀。倒入裱花袋,入冰箱冷藏2小时以上。

  6. 取出冷藏好的蛋糕糊,回温片刻。烤箱预热160度。

  7. 模具刷油,蛋糕糊入模8分满左右,静置片刻,入预热好的烤箱。

  8. 160度,13~15分钟。约7分钟左右出现大肚子。

小贴士

我的烤箱是10年前买的,温度不稳定了,所以颜色不漂亮。华为mate7手机拍照,大家将就一下吧。这个方子不太甜。整体口感比较润。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-07 16:01:56
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柚子茶玛德琳的答疑

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