煎荷包蛋，蛋白刚好全熟即可。过程中放一锅铲水口感更佳，但请小心滚油灼伤。盐适量。
鸡蛋好后放油，饭直接下锅炒。一锅铲水，盐适量。翻炒使之和煎蛋搅匀，饭粒粒分离。
三分钟左右即可，口味重的选择性下一铲酱油，包尾油少许。搅匀后熄火，盖锅盖。
一分钟后起锅，装盘。
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