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豉汁蒸排骨苏施黄版本

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CrazyLi的厨房  CrazyLi
典型广东式蒸排骨

用料  

生抽 适量
小排 一条
老抽 适量
蒜 两瓣
豆豉 30粒
淀粉 适量
植物油 适量
香油 两滴
水 适量
白糖 适量

豉汁蒸排骨苏施黄版本的做法  

  1. 小排切成寸段

    豉汁蒸排骨苏施黄版本的做法 步骤1

  2. 调料下入的步骤非常关键 1 生抽给味道 2 老抽给颜色 3 糖吊味 4 大蒜豆豉给味道 5 淀粉使肉滑 6 植物油同样使肉滑 7 香油给香味 8 最后加一点水防止调料结块

    豉汁蒸排骨苏施黄版本的做法 步骤2

  3. 加好所有调料严格按照所有步骤才做成人剑合一的排骨

  4. 最后一步 蒸锅上汽蒸15-20分钟

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该菜谱发布于 2015-03-09 10:00:17
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