梦里花声Lily
荷叶烧卖
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人做过这道菜
其实是第二次做，时隔两年，第一次做也是在春节后，为什么每次过完年后总是有强烈想吃烧卖的欲望，求解！
用料
荷叶烧卖的做法
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糯米淘净，用水浸泡12小时。
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水沥干上蒸笼蒸45分钟。
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蒸熟的米饭放凉。
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肉馅用盐、香油、生抽、胡椒粉腌制15分钟。
胡萝卜、香菇、青椒切末。
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热火放油，下肉馅快速炒制划散，放胡萝卜、香菇及青椒同炒至熟，放老抽和盐调味，要比较咸。
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放入冷却的糯米饭，搅散拌匀。
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饺子皮擀成中间厚边缘薄的烧卖皮。
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包馅，把边整理成荷叶边，上蒸笼蒸10分钟即可。
小贴士
烧卖要求糯米饭粒颗颗分明，搅拌的时候要特别注意。
