餐后小零食——香酥花生豆

Name: 餐后小零食——香酥花生豆
Ingredients: 600g花生仁; 一个鸡蛋; 200g细砂糖; 多些，用于油炸，实耗不多花生油; 大约100g面粉

2 人做过这道菜

过年在婆婆那过，跟婆婆学的此款小零食，据婆婆讲花生豆得到了小叔子老板的青睐。试了两次终得要领，并在原基础上加以改进。
今天做得拿去给单位同事们尝尝，顿时疯抢，同事们的崇拜就不多讲了。做法其实很简单，外面你可吃不到(⊙o⊙)哦～

用料

花生仁洗净控干（嫌麻烦的话，可以保证干净的前提下不洗）倒入盆中，打一个鸡蛋拌匀使每粒花生上都粘匀，停一小会儿撒上白糖，用手颠颠盆，待糖化得差不多（砂糖越细越好）时再用面粉筛筛入普通面粉，最后用手反复颠盆，为的是使花生仁表面充分粘上面粉。如图
油锅烧至放入筷子起小泡，这时倒入花生豆，中小火边翻边炸至颜色变暗点捞出控油，盛出底下垫厨房纸吸油并摊开晾凉。晾凉后的花生豆很酥脆哦