榨菜豆芽炒肉丝
3
人做过这道菜
呀呀呀白一
非常方便的快手菜，可以多炒点当咸菜吃
用料
榨菜豆芽炒肉丝的做法
-
榨菜丝用水洗两遍再浸泡10分钟，绿豆芽用开水焯一遍（开水下锅大概30秒就好捞起来沥干了）
-
猪肉切丝，加少许盐，料酒，酱油，淀粉，水和食用油拌匀腌制十分钟，青椒横着切丝，蒜切片；再热油下猪肉丝，中火翻炒片刻，用锅铲划开直至变色
-
将猪肉丝盛出备用，用底油炒大蒜和青椒出香味
-
将沥干水的榨菜丝和豆芽下锅，加少许盐翻炒均匀
-
加入猪肉丝，烹少许料酒和酱油，大火翻炒均匀
-
加适量白糖提味，不喜甜的可略过
-
关火，撒点味精拌匀
-
成品
小贴士
因为榨菜本身已经有咸味，猪肉丝也提前腌过，所以不需要加太多盐，口味因人而异，觉得淡了还可以加点盐，但若是咸了就只能多加菜改味道了
