冰糖肘子懒人版

洗干净泡清水一小时。    

选的猪前腿，一般菜市场都是去好毛的。让肉铺剁几条连贯的口子～啃起来比较方便，也可以剁成一块块的。看个人喜好

凉水下锅～焯水10分钟
然后清水洗干净～
这时可以再检查一下猪毛～有的话可以拔掉

上高压锅！！！
生姜切片垫底。放入洗好的猪蹄～葱打结放上面。所有调料统统放进去后。放入适量清水。淹没猪蹄即可。
开煮～～大火10分钟后转小火20分钟

开锅试咸淡～太淡就再加点盐。开大火逼油收汁即可
汤汁略多可盛出一些。留着煮面拌饭是极好的！