江米条

1 人做过这道菜
嘎嘣儿脆的江米条,我90岁爷爷的最爱!

用料  

水磨糯米粉 300g(200g+100g)
水饴(55%) 136g
139g
白砂糖 适量
白芝麻 适量

江米条的做法  

  1. 水饴+水放锅里小火煮开

  2. 放入200g糯米粉,搅拌

  3. 在加入100g糯米粉,揉至三光。(面要稍微硬点)

  4. 擀成5cm厚的片,切条,搓圆,切段。(钢筷子粗细,太粗的容易炸不透,然后就粘牙)

  5. 冷油下锅炸,慢慢炸,颜色深点口感会更脆。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-03-14 12:32:36
117 收藏


江米条的答疑

关于江米条的做法还有疑问? 登录提一个问题