将面团材料除黄油外按先液体材料,再粉类材料放进面包机桶里,选择17自定义揉面程序,时间20分钟
20分钟后加入黄油,再次选择自定义揉面程序,时间也为20分钟
揉好的面团均分成五份,滚圆后松驰15分钟。
松弛好后轻压排气,取一份碾成长方形,表面刷上一层溶化黄油,薄薄的撒上一层糖。每一份刷完后铺叠在另一层上。
拿刀分切成四均份,切面朝上,整齐的摆进面包桶里。
面包机选择19发酵功能,发至约面包桶的七分满,冬天我这面包发1小时25-35分钟。
选择24烘烤程序,烤色为浅色,时间45分钟,面团表面刷上全蛋液,烘烤时面包会继续长大一些。烤好后取出,趁热吃会相当美味,放烤网上完全变凉前需放保鲜袋,避免表皮干硬。