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Madeleines 玛德莲蛋糕

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lunaG的厨房  lunaG
配方来自PH的《大师糕点》
我根据自己的模具和烤箱情况有所修改
这个材料可做6块玛德琳蛋糕

用料  

面粉 40g
泡打粉 1.2g
奶油 40g
柠檬 适量
蛋 1颗
细砂糖 40g

Madeleines 玛德莲蛋糕的做法  

  1. 将面粉和泡打粉一起在碗上过筛

  2. 让奶油在平底深锅中加热至融化，然后放凉

  3. 将柠檬果皮切成细碎

  4. 将蛋打在容器里，将糖倒在上面，搅打5分钟，让蛋发泡，大量加入面粉和泡打粉的混合物，接着是奶油和切碎的柠檬皮，不停地搅拌

  5. 烤箱预热220℃

  6. 将面糊填至2/3处，以220℃烘烤9分钟

  7. 将微温的玛德莲蛋糕脱模，然后放凉

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Madeleines 玛德莲蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2015-03-15 13:20:43
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