桂花条头糕

7.2 综合评分
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用料  

糯米粉 500g
淀粉 50g
豆沙 250g
桂花糖 少许
麻油 适量

桂花条头糕的做法  

  1. 糯米粉、淀粉混合后加入70°C左右的温水调匀,揉捏成面团

    桂花条头糕的做法 步骤1
  2. 准备一只蒸碗 涂上油 防粘。放入刚才的糯米团,上锅蒸至透明状(10分钟左右即可)

    桂花条头糕的做法 步骤2
  3. 出锅后冷却至手温 面团涂油防粘 制成一个个糯米团 大小根据自己要吃的大小调节

    桂花条头糕的做法 步骤3
  4. 面团用擀面杖摊平 放入豆沙条 卷起(摊面皮时 建议四周薄一些 方便卷条)

    桂花条头糕的做法 步骤4
  5. 改刀,切成自己喜欢的长度,撒上桂花糖即可。

    桂花条头糕的做法 步骤5

小贴士

糯米很粘 蒸熟后 面团上 擀面杖上我涂的是麻油防粘

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该菜谱发布于 2015-03-15 17:48:22
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