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铸铁锅料理#多宝鱼煲

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Koditorei-Chu的厨房  Koditorei-Chu
这是上次在新加坡餐厅吃过的一道菜，今日妈妈试菜，我就在一旁学习记录。

用料  

多宝鱼 600g
大蒜 5至6瓣
蚝油 两汤匙
蒸鱼豆豉酱油 两汤匙
香菜及小葱 若干

铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法  

  1. 将多宝鱼洗净，用厨房用纸吸干，切块后煎1分钟(大火)

    铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法 步骤1

  2. 将鱼块小心地取出至铸铁锅，平底锅中煎至大蒜，至金黄色。

    铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法 步骤2

  3. 将配料分别放在多宝鱼上，将配料铺匀。开中火，此间铸铁锅不要开盖，水份会锁住。

    铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法 步骤3

  4. 开锅后将香菜及小葱段铺在菜上，即可。

    铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法 步骤4

小贴士

如果没有铸铁锅，也可以用砂锅替代。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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铸铁锅菜谱的封面
铸铁锅菜谱
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该菜谱发布于 2015-03-15 21:43:54
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