黄金蛋炒饭
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人做过这道菜
竹清心事
印象中，蛋炒饭、方便面和西红柿炒鸡蛋并称三大快手低失误的下厨房入门料理。平常吃饭嘛就图个简单美味以及营养均衡，这个黄金蛋炒饭，符合标准～～蛋炒饭做法很多，所谓黄金蛋炒饭就是每一粒米都裹上鸡蛋液，是金黄色的，就起了这么一个不费脑子的名字。
用料
| 饭（冷热均可） | 按饭量而定 |
| 豌豆（可用青豆代替） | 一勺 |
| 胡萝卜丁 | 一勺 |
| 玉米粒 | 一勺 |
| 上面三种据观测超市有速冻的混合包装 | |
| 香肠（火腿丁） | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 绿叶菜（白菜、菠菜均可） | 2-3片 |
| 工具 | |
| 小不锈钢盆 | |
| 炒锅（最好是不锈钢） | |
| 铲子 | |
| 碗 | |
| 话说写了好多…… |
黄金蛋炒饭的做法
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白饭入盆。饭冷热均可，最好不要太软，不然炒好之后就没有一颗一颗有嚼劲的感觉了。 盆中打入一个鸡蛋，（鸡蛋不用事先打散）放入适量的盐、鸡精、五香粉、香油，拌匀。这是给饭调味，借着蛋液的湿度更容易拌匀。
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拌匀后如图。
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如果豌豆 、胡萝卜丁和玉米粒是速冻的，常温解冻，或者放一起蒸一下，一下下就好。这一步也可以省去。
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切火腿丁（香肠丁）。
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不粘锅内放少量的油，我用的是18cm的不粘锅，不是不粘锅也可以，但油就要宽一些。下胡萝卜、豌豆、玉米，觉得熟了就行，这三样东西不熟也能吃。
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下火腿丁，翻炒。
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放入拌好的饭，翻炒，一定要一直翻炒。小火，因为饭粒上都是蛋液，火太大了容易糊锅。直到拨饭的时候看不到蛋液挂底了就好了，不要炒的太老了。
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绿叶菜焯水，扑在碗底。
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炒好的饭放在菜叶上，齐活～
小贴士
这么简单的蛋炒饭让我写了这么长，蛋炒饭的配料其实很随意，有啥放点儿啥就行，本来蛋炒饭是给人解决剩饭用的，现在又这么认真的给它添好多配料进去。蛋炒饭虽然不是什么山珍海味，但是忙完了活之后能吃上热腾腾的一碗也是挺满足哒
