Rachel khoo 花椰菜芝士汉堡

花菜煮7—8分钟到变软，滤干放凉

制作洋葱酸辣酱:小火加热黄油，加入洋葱，盐，煎约20分钟，或煎到变软变粘。加入红酒醋，葡萄干，糖再煮5分钟。尝味道

扁豆放入搅拌机搅碎，花菜放入也搅碎。装入大碗，加入面包糠，80g车打芝士碎，欧芹碎，肉豆蔻粉，榛子碎，柠檬皮，面粉，用盐和胡椒调味(视频用的帝戎酱)。捏成6个饼，约6cm的直径

打散鸡蛋，将花菜饼涂上蛋液，再沾满面包糠。

中高火热油，将花菜饼每面煎3—4分钟，直到变脆变成金黄色。将剩余的车打芝士切片，每个饼上放一片加热至融化，将花菜饼放入生菜叶中，再塞入番茄片，放入酸辣酱。