甜辣洋葱青菜

Name: 甜辣洋葱青菜
Ingredients: 半个洋葱（小）; 150克（随意 看胃口）芜菁叶或其他绿叶菜; 1/2 tbsp =7.5ml红糖; 少量鸡汤高汤 或水; 盐; 少量 （1/8tsp）黑胡椒; 适量 按口味辣椒末

2 人做过这道菜

Lan_蓝白

买芜菁叶子榨汁背后的菜谱看起来还挺靠谱就好奇试了下
红糖和黑胡椒的组合意外不错
甜+微辣也很赞
作为洋葱控又是一个洋葱新做法Get√

原菜谱是洋葱芜菁叶觉得替换其他绿叶菜像芥菜小白菜油菜啥的应该都可以芜菁叶还是有些冲的所以即使重口味一些的绿叶菜应该也可以handle（芜菁本身比较类似圆白萝卜所以没尝过芜菁叶的同学可以想下萝卜叶酸涩微辣的口感）

有探索精神的可以试下甜甜的白菜记得分享感想啊(￣▽￣)

调整了下时间分量
单人份

用料

洋葱（小）	半个
芜菁叶或其他绿叶菜	150克（随意看胃口）
红糖	1/2 tbsp =7.5ml
鸡汤高汤或水	少量
盐
黑胡椒	少量（1/8tsp）
辣椒末	适量按口味

甜辣洋葱青菜的做法

洋葱竖切成条下中火油锅-只要一点油就好出香味后加少量水盖盖闷一会儿使它变软
懒得闷就跳过反正之后会焖的
（菜谱说3分其实没必要）
加红糖和黑胡椒盖盖闷时不时搅拌下到到糖汁浓稠的裹在洋葱上为止
（原菜谱只说peper其他胡椒应该也可以我用的黑胡椒）
（菜谱上说7-10min 如果上步水放的少就完全不用这么久）
加入切好的青菜叶稍微拌下然后加入一点高汤或水按口味加点盐叶子变色断生关火
出锅之前加辣椒末（觉得不要很细的那种比较粗糙能看到一片片的那种比较好不过没有就随意了）
全程是中火特别这里如果火大了味道还没进叶子里就好了
即使火比较小也一两分就好了（原菜谱说4-5分我觉得这样太软烂了叶子刚刚变色断生还绿油油的时候我就关火了这样营养口感上都比较好）

另，高汤或水多少看你最后想要多少汤汁也比较随意