海洋之星------酸奶芝士慕斯

白巧克力低温融化后倒入巧克力模，入冰箱冷藏30分钟后脱模备用。

吉利丁片冷水泡软，雪碧加热，加入泡软的吉利丁片拌匀关火，稍凉后加入蓝橙力娇酒搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时以上。

奶酪切小块放入盆中，微波炉软化成无颗粒细腻的糊状（也可以隔水加热）。

吉利丁片用冷水泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分搅打均匀，再加入200克酸奶搅拌均匀。

300克淡奶油加入80克砂糖打至6成发。

将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀，慕斯圈内垫入一片蛋糕片，将一半的奶油芝士糊倒入慕斯圈，再放一片蛋糕片，倒入另一半芝士糊抹平，入冰箱冷冻4小时以上。

4小时后，取出冷藏过的酒冻，倒入稍大的盘子里，用刀不规则的切碎，轻轻的铺在冷藏好的蛋糕表面，最后放上白巧克力贝壳和各种小物品进行装饰。