乳酪戚风

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此方烤岀的蛋糕既有郛酪蛋糕的香味和口福,兼有戚风蛋糕的轻盈,口感既醇厚又不腻。是我家基本蛋糕款。

用料  

乳酪 50克
淡奶油 30克
老酸奶 90克
2个
低粉 40克
25克

乳酪戚风的做法  

  1. 将乳酪、奶油、酸奶放盆搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤2
  3. 面粉过筛加入蛋黄糊,搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤3
  4. 打发蛋白,加入糖打到硬性发泡。我用的是自制老酸奶,若外卖的老酸奶请适量减糖

    乳酪戚风的做法 步骤4
  5. 分2次把蛋黄糊和蛋白搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤5
  6. 烤箱160度40分钟,取出,摔下,倒扣,冷却,脱模。

    乳酪戚风的做法 步骤6

小贴士

此方为6寸的量,成品图片是用小模做的。一样的温度20分钟。

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该菜谱发布于 2015-03-18 20:36:25
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