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乳酪戚风

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a-26的厨房  a-26
此方烤岀的蛋糕既有郛酪蛋糕的香味和口福，兼有戚风蛋糕的轻盈，口感既醇厚又不腻。是我家基本蛋糕款。

用料  

乳酪 50克
淡奶油 30克
老酸奶 90克
蛋 2个
低粉 40克
糖 25克

乳酪戚风的做法  

  1. 将乳酪、奶油、酸奶放盆搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤1

  2. 加入蛋黄搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤2

  3. 面粉过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤3

  4. 打发蛋白，加入糖打到硬性发泡。我用的是自制老酸奶，若外卖的老酸奶请适量减糖

    乳酪戚风的做法 步骤4

  5. 分2次把蛋黄糊和蛋白搅拌均匀

    乳酪戚风的做法 步骤5

  6. 烤箱160度40分钟，取出，摔下，倒扣，冷却，脱模。

    乳酪戚风的做法 步骤6

小贴士

此方为6寸的量，成品图片是用小模做的。一样的温度20分钟。

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该菜谱发布于 2015-03-18 20:36:25
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