基础薯茸汤
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人做过这道菜
蓝汀
如果看过《美味情缘》这个片子的朋友 一定会知道这个简单的汤 一名普通的办公职员如何在911后依靠厨艺 找回了生活中生命原本的节奏。虽然我不想承认，但诚实地说我还是少许地机缘巧合地受了影响，步入将厨艺融入生活的道路。只是令人唏嘘的是经过《美味情缘》出版后 作者和她的男朋友分手了 这也不难理解 满是应酬的她 又怎么闲暇再煮一锅薯茸汤 两人边看电视边喝着简单的美味？
用料
基础薯茸汤的做法
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将土豆削皮切成碎丁丢入锅中煮开后 调文火慢煮
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韭菜洗净切碎 丢入锅中一起煮 韭菜在水中跳动的颜色很好看
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煮约40分钟左右 用叉子将汤中的土豆丁碾碎 成粥状 感觉水少的话 可以加一些水 倒入少许稀奶油搅拌煮开 期间可以加一些易熟色彩丰富的蔬菜
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奶油浓汤配白色的骨瓷碗较好。这个汤味道特殊 绵绵的薯茸让人喝着很享受
小贴士
虽然说可以用黄油替代奶油 但黄油做出来还是美观度不够 建议用奶油 没奶油可以试试牛奶或奶粉
