6寸彩虹慕斯蛋糕

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第一次做,卖相有待加强。

用料  

奥利奥饼干 120g
黄油 40g
酸奶 200g
淡奶油 200g
糖粉 40g
吉利丁片 15g

6寸彩虹慕斯蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干磨碎,黄油隔水融化,将黄油倒入饼干碎中搅拌,倒进6寸蛋糕模中压实冷藏。(一定要压实噢,否则易碎)

    6寸彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 吉利丁片凉水泡软,在隔热融化,晾凉。将糖粉倒入酸奶中搅拌,再将晾凉的吉利丁倒入酸奶中。(吉利丁一定要完全融化,喜欢吃甜的朋友可以多放点糖粉)

  3. 用打蛋器将淡奶油打发至60%备用。(最好用刚从冰箱里拿出来的淡奶油,这样容易打发,打发程度用勺子划过痕迹不会马上消失)

  4. 将调好的酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀,从多到少分出五份调色。

  5. 调色后的淡奶油从多到少一次倒入蛋糕模中,冷藏4~5小时。(奶油时从中心到倒,然后轻轻晃动,避免蛋糕中有起泡)

 

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该菜谱发布于 2015-03-19 19:50:07
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