竹炭吞拿鱼贝果

除黄油外所有材料揉至光滑 最后加入黄油 揉至有薄膜

直接分割成8份 约52.9g一份 盖湿布在25度下醒发30分钟

一发时准备吞拿鱼酱 1罐鱼将水沥干倒入碗中 洋葱洗净切丁放入直饮水中去辣味 （我用的是矿泉水浸吞拿鱼 油浸的也可以 洋葱丁可以再多点切小点 我切哭了就切的比较大）

将洋葱沥干 加入鱼中 和沙拉酱 黑胡椒拌匀

取一面团擀开擀长 在一边摆上适量鱼酱

卷起 扭紧收口并搓长面团 将一端压扁并将另一端包好捏紧

整形好的面团放在提前剪好的油纸上 放入烤盘 在28度环境中二发30分钟

烧一锅水 放入一勺糖 放入贝果 每面煮20秒捞起 沥干水 放回烤盘

烤箱提前预热200度 煮完贝果立刻放入烤箱 中层200度20分钟

出炉晾凉