竹炭吞拿鱼贝果

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用料  

3.5g
13g
竹炭粉 2.5g
高粉 250g
酵母 3g
150g
黄油 5g
洋葱丁 15g
沙拉酱 40g
吞拿鱼 1罐
黑胡椒 适量

竹炭吞拿鱼贝果的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉至光滑 最后加入黄油 揉至有薄膜

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤1
  2. 直接分割成8份 约52.9g一份 盖湿布在25度下醒发30分钟

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤2
  3. 一发时准备吞拿鱼酱 1罐鱼将水沥干倒入碗中 洋葱洗净切丁放入直饮水中去辣味 (我用的是矿泉水浸吞拿鱼 油浸的也可以 洋葱丁可以再多点切小点 我切哭了就切的比较大)

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤3
  4. 将洋葱沥干 加入鱼中 和沙拉酱 黑胡椒拌匀

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤4
  5. 取一面团擀开擀长 在一边摆上适量鱼酱

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤5
  6. 卷起 扭紧收口并搓长面团 将一端压扁并将另一端包好捏紧

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤6
  7. 整形好的面团放在提前剪好的油纸上 放入烤盘 在28度环境中二发30分钟

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤7
  8. 烧一锅水 放入一勺糖 放入贝果 每面煮20秒捞起 沥干水 放回烤盘

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤8
  9. 烤箱提前预热200度 煮完贝果立刻放入烤箱 中层200度20分钟

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤9
  10. 出炉晾凉

    竹炭吞拿鱼贝果的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2015-03-21 13:43:02
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