巧克力枫糖蛋糕

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来自《小食光》
此配方是直径18厘米烤模的量,我用的较大,所以看上去扁扁的。
喜欢微苦的朋友可以减糖。
另鸡蛋似乎也可以酌情添加,我只用了3个。原配方中面粉一大勺,不是特别精准,看着加好了。

用料  

黑巧克力 200g
奶油 200g
白砂糖 250g
鸡蛋 5个
面粉 一大勺

巧克力枫糖蛋糕的做法  

  1. 将黑巧克力和奶油混合后使其融化,冷却后再加入砂糖,拌匀。

  2. 将鸡蛋一个一个掺入,充分混合。

  3. 面粉过筛,拌入。烤箱预热190度。

  4. 将巧克力面糊倒入铺有烘焙纸的蛋糕模。入烤箱,烤20分钟左右。

  5. 轻摇蛋糕时,中间部分也跟着晃动说明烤好了。(这是书中原话,其实我晃时压根就不动,只是看到周边开裂,就拿出来了。)
    冷却后从模子里取出,避免损坏形状。

 

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该菜谱发布于 2015-03-22 18:34:46
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巧克力枫糖蛋糕的答疑

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