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蓝莓芝士蛋糕

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张小妍的厨房  张小妍
现在正值蓝莓上市的季节，蓝莓芝士蛋糕当然是当季最不可错过的美味之一，蓝莓富含多种人体所需维生素，营养价值高！

用料  

鸡蛋 2只
低粉 10g
栗米粉 10g
蓝莓 117g
牛奶 100g
铁塔奶酪 250g
奥利奥饼干碎 110g
黄油（奥利奥饼干用） 40g
糖 60g

蓝莓芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干底：
    准备6寸活底蛋糕模包上锡纸，将奥利奥饼干压碎，将黄油融化加入饼干中混合均匀入模压匀压实。放入速冻冻硬！

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 将蓝莓洗干净，加入将蓝莓和糖加入搅拌机打成泥！
    奶酪软化然后搅拌至顺滑无颗粒，后加入搅拌好的蓝莓果泥拌匀

  3. 将牛奶加入奶酪糊中拌至全部混合。

  4. 将鸡蛋逐个加入奶酪糊中拌匀。然后依次加入低粉和栗米粉，拌至均匀无颗粒后

  5. 将冻硬了的饼干底拿出来，将奶酪糊入模！

  6. 烤箱预热180度，约45分钟。水浴法烘烤！

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 完成！

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.  水浴法一定要把模具用锡纸包好，谨防漏水！新手实在不会可以用固定模具，但切记要涂油撒粉防粘！
2.  要注意观察表面防止开裂，上色好了就可以盖锡纸
3.水浴要注意水量。用的是热水，量一般是烤盘的1/2

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该菜谱发布于 2015-03-28 10:45:47
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