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德国苹果派
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人做过这道菜
试霜的德国苹果派 用的是她的图片
不同于美国苹果派派皮微咸不甜而苹果馅过分甜腻 这个方子苹果馅用青苹果完全不加糖 而派皮加了不少糖 底部加蛋加奶有点蛋糕口感
做了以后很喜欢 就想把方子记下来免得忘掉。我略微减少了糖的用量
原方用料:
1：黄油100g, 鸡蛋2颗，糖100g, 淀粉（Corn starch或其他的starch）50g, 中筋面粉（All Purpose Flour）150g，泡打粉（Baking Powder）6g, 牛奶4大勺。
2：苹果500g (四-五个), 削皮切小丁. 一定要用那种青皮的带点酸味脆脆的苹果. 太粉太甜的不行.
3. 黄油75g, 糖75g, 中筋面粉（All Purpose Flour）100g。
不同于美国苹果派派皮微咸不甜而苹果馅过分甜腻 这个方子苹果馅用青苹果完全不加糖 而派皮加了不少糖 底部加蛋加奶有点蛋糕口感
做了以后很喜欢 就想把方子记下来免得忘掉。我略微减少了糖的用量
原方用料:
1：黄油100g, 鸡蛋2颗，糖100g, 淀粉（Corn starch或其他的starch）50g, 中筋面粉（All Purpose Flour）150g，泡打粉（Baking Powder）6g, 牛奶4大勺。
2：苹果500g (四-五个), 削皮切小丁. 一定要用那种青皮的带点酸味脆脆的苹果. 太粉太甜的不行.
3. 黄油75g, 糖75g, 中筋面粉（All Purpose Flour）100g。
用料
| 1. 派底 | |
| 黄油 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 70g |
| 淀粉 | 50g |
| 中筋面粉 | 150g |
| 泡打粉 | 6g |
| 牛奶 | 60ml |
| 2. 苹果馅 | |
| 青苹果切丁 | 500g（4-5个） |
| 3. 表皮 | |
| 黄油 | 75g |
| 糖 | 60g |
| 中筋面粉 | 100g |
德国苹果派的做法
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准备一个25厘米直径（十寸模）的园烤盘, 或者一个8X12寸的长方形模;
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将1料搅拌至成很软的面团, 如果不是不粘烤盘就涂上一层油再洒上面包碎粉 , 不粘烤盘就不需要。然后将面团均匀的铺在上面, 注意边上稍微铺高一点, 成一个槽
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将苹果丁(2料)平铺在上面
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将3料放入一个大碗, 拿一把叉子随意搅拌成花生大小颗粒状, 均匀的铺在苹果丁上面
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烤箱180 C (360F) 烤40分钟, 冷却10分钟后切块即可
