我煲的是两人份量,杞子大概是1勺子多一点,百合和桂圆都是杞子的两到三倍份量,用姜汁红糖,粉末状那种,大概是两勺子的用量。
把上述材料洗干净。其中银耳请用温热水冲洗,洗软了可以很轻松地用手把它撕成一小撮一小撮的;用热水浸泡百合一个小时,使之吸水变得没那么硬;四颗红枣去核,四颗红枣原只即可。
大火煲水至沸腾(大概是四碗水,最后煲成两碗的,把除玫瑰花以外的材料全都倒进锅里,调至最小火,煲50分钟。加入姜汁红糖(如果是块砖红糖,请在糖水煲了40分钟时就加入红糖)及玫瑰花,再煲10分钟。关火即可食用了哦。