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黄油室温软化成手指可戳洞的软度
加入糖粉打发电动搅拌器打至发白,打最少5分钟!!!(此处为着重号!)
加入20克蛋液和香草精2滴,搅拌均匀
加入温度比体温偏热一点点的淡奶油,用打蛋器搅拌均匀至充分吸收,开始会呈豆腐渣状,没关系!继续搅打,黄油糊又会变的均匀顺滑,顺滑后再打两分钟
将低筋面粉和奶粉筛入黄油糊。切伴均匀至无粉状态
裱花袋加裱花嘴,装入面糊,用封口夹封口。裱花袋加裱花嘴,装入面糊,用封口夹封口
烤箱上下火预热180度。同时裱曲奇。烤箱中层,烤18-20分钟。依照自己曲奇上色情况调整。
闷3分钟,移至晾网上至凉。包装。