香蕉巧克力酸奶蛋糕[Banana-choc yoghurt cake]

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方子改自《delicious》Apr 2015 P56.

模具:1liter 面包烤模

用料  

葵花籽油 120g
全脂原味浓稠型酸奶 120g
浅色红糖[soft light brown sugar] 240g
鸡蛋 3个
自发粉 360g
姜粉 1/2 tsp
肉豆蔻粉 1/2 tsp
肉桂粉 1/2 tsp
香蕉 2根
牛奶巧克力 100g
少量
黑巧克力 100g
黄油 1小块

香蕉巧克力酸奶蛋糕[Banana-choc yoghurt cake]的做法  

  1. 烤箱170度预热。模具中铺好油纸备用。面粉过筛。香蕉压成泥。牛奶巧克力切小块,加热融化。

  2. 将酸奶倒入碗中,搅拌顺滑。加入油和红糖,搅拌均匀,至顺滑。依次加入鸡蛋,每次加入一个,搅拌均匀,直到鸡蛋与酸奶糊完全混合均匀再加入下一个。筛入面粉和姜粉、肉豆蔻粉、肉桂粉,搅拌均匀。加入香蕉泥,混合均匀。加入融化的牛奶巧克力和一小撮盐,混合均匀。

  3. 将步骤2中的面糊倒入模具。烤50-55分钟。如果烤制过程中发现蛋糕表面上色过重,请加盖锡纸。

  4. 将蛋糕从烤箱中取出,晾5分钟,再脱模。脱模后让蛋糕完全冷却。

  5. 将黑巧克力切成小块,与黄油放在同一碗中,加热融化。将融化后的巧克力酱均匀涂抹在蛋糕表面。冷却30分钟,待巧克力酱凝固,即可。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

香蕉巧克力酸奶蛋糕[Banana-choc yoghurt cake]相关分类

该菜谱发布于 2015-06-02 02:33:01
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