香菇肉丝面
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人做过这道菜
谷谷鱼2
用料
香菇肉丝面的做法
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肉丝加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌一刻钟。
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香菇用盐水泡一会洗净切成粒，大葱切粒，留一点绿色的部分最后用。
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热锅加油，烧热后中火加葱粒翻炒一会儿再加香菇粒，注意葱不要炒黄了。两分钟后倒入腌好的肉丝，加生抽、老抽、糖大火快速翻炒。收汁关火。
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在炒肉丝的时候另一个锅烧水煮面，水里加点盐，滴几滴油，水开后加面，我用的厦门面线大概煮4分钟就可以了。
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面乘到碗里，加一点面汤，把炒好的香菇肉丝舀两勺在上面，撒点葱花就好了。
小贴士
因为是早餐，我还加了一个煎鸡蛋。面我一般都会用细面，熟的快又入味，像中江挂面、厦门面线。
