吾爱烘焙
荷花酥
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人做过这道菜
“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”。
今天调皮地做了这款荷花酥，味淡清香，唇齿留香，配上朋友刚在云南给我带回来的滇红红茶，品着茶，咬上一口荷花酥，除去了身上的疲倦。
Duang Duang Duag ~~~ 介么棒、辣么好次的美食不容错过哦！
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用料
| 油酥 | 油皮材料 |
| 低筋面粉:100克 | 低筋面粉:240克 |
| 色拉油:50克 | 水:124克 |
| 馅材 | 色拉油:90克 |
| 椰蓉:100克 | 白糖:36克 |
| 白糖:40克 | 红曲粉:5克 |
| 黄油:50克 | |
| 牛奶:10克 |
荷花酥的做法
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白水油皮
1:低筋面粉倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟
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红色水油皮
2:低筋面粉与红曲粉混合过筛，倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均，匀和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟
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油酥
低筋面粉加入色拉油混合均匀，柔成油酥面团，备用
馅料
椰蓉加入白糖揉搓均匀，再加入黄油，搓均匀，再加入牛奶揉搓均匀即可（备用）
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3:将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂，包入5克油酥
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4:按扁面剂，用擀面杖擀长，再卷起
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5:红色的面剂如白面剂同样操作
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6:将卷好的面剂再擀成圆形面片
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7:白色的在下边，红色放在上面，再放入20克的椰蓉馅
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8:把馅料包好，收口处朝下放案板上，用刀在顶部切开，深度切至馅料部分即
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9:摆放好在烤盘里，放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤35分钟即可
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ok
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成品图
小贴士
1、面皮要来回擀几次。
2、制作前面粉先过筛。
2、制作前面粉先过筛。
