香蕉燕麦muffin
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人做过这道菜
丶银大咩❀
用料
| 低筋面粉 | 110g |
| 桂格燕麦片 | 40g |
| 香蕉 | 100g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 蜂蜜 | 10g |
| 朗姆酒 | 1g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 细砂糖 | 60g |
| 粟米油 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 牛奶 | 80g |
| 黑芝麻 | 20g |
| 巧克力碎 | 适量 |
| 泡打粉 | 5g |
香蕉燕麦muffin的做法
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香蕉用叉子压成碎，加入朗姆酒、柠檬汁、蜂蜜拌匀备用
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鸡蛋加入细砂糖搅打至鹅黄色
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加入玉米油、温热的牛奶搅拌均匀
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加入香蕉碎，拌匀
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倒入干性材料（燕麦片、芝麻、低筋面粉、巧克力碎、泡打粉等），翻拌至无白色粉末，称粘稠面糊
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模具铺上油纸，倒入面糊
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烤箱180°预热10分钟（建议香蕉压碎后就开始预热），预热完成后降低至170°，中下层，烤至60分钟。
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烤至牙签插入无湿润面糊被带出既可，趁热食用更佳
小贴士
①muffin特性，先混合湿性材料，再拌入干性材料。
②可以用麦芬纸杯模具，但烤至时间要缩短至30分钟。
③烤至10分钟表面变硬后，可用小刀割一条口子，这样胀裂的比较好看。
④密封保存，隔天食用先加热一下噢。
②可以用麦芬纸杯模具，但烤至时间要缩短至30分钟。
③烤至10分钟表面变硬后，可用小刀割一条口子，这样胀裂的比较好看。
④密封保存，隔天食用先加热一下噢。
