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鱼鳞冻

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颖颖麻麻的厨房  颖颖麻麻
来自卵磷脂的诱惑

用料  

鱼鳞片 500克
水 1000克
姜片 少许
香醋 适量
味精 少许
八角 几个

鱼鳞冻的做法  

  1. 鱼鳞500克，用自来水冲洗干净

    鱼鳞冻的做法 步骤1

  2. 姜片切好

    鱼鳞冻的做法 步骤2

  3. 洗净的鱼鳞，八角姜片放到锅内，加水1000克

    鱼鳞冻的做法 步骤3

  4. 香醋适量倒入，再加适量味精

    鱼鳞冻的做法 步骤4

  5. 大火烧开后，转小火，水变为原来的一半，水稍微变成白色即可，用漏勺取出鱼鳞等

    鱼鳞冻的做法 步骤5

  6. 熬好的汤倒在盆内，放置数小时，或者冷藏成冻即可即可

    鱼鳞冻的做法 步骤6

  7. 切好的样子

    鱼鳞冻的做法 步骤7

  8. 点缀一下

    鱼鳞冻的做法 步骤8

小贴士

鱼鳞冻比猪皮冻要营养好多，含有丰富的卵磷脂，和胶原蛋白，还抗肿瘤呢，大家不妨试一试吧！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的鱼鳞冻

 

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该菜谱发布于 2015-04-03 12:47:49
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鱼鳞冻的答疑

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