酒酿炒鸡丁

Name: 酒酿炒鸡丁
Ingredients: 一个鸡腿; 一碗酒酿; 红辣椒; 生姜; 大蒜; 黄瓜; 生抽; 盐; 淀粉; 白胡椒; 一小勺豆瓣酱

7.8 综合评分

28 人做过这道菜

labrador

这个菜比较类似川菜里的荔枝味型，带有不呛的酸甜味，酒香四溢，豆瓣酱带一点点微辣，非常好吃下饭。

用料

鸡腿	一个
酒酿	一碗
红辣椒
生姜
大蒜
黄瓜
生抽
盐
淀粉
白胡椒
豆瓣酱	一小勺

酒酿炒鸡丁的做法

鸡腿拆骨切成小丁，用水淀粉，生抽和白胡椒稍微腌渍几分钟
黄瓜切丁，红辣椒切小丁，姜蒜切末。全部原料准备完毕
锅内下入菜籽油，保持中小火，爆香豆瓣酱和姜蒜末
下鸡丁滑炒，半熟的时候下酒酿，黄瓜，起锅前加红辣椒块儿，用盐调味，炒匀后起锅

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该菜谱发布于 2011-09-19 15:03:15

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