【修道院点心食谱】朵丽哈思煎面包Torrijas

西班牙是一个传统的天主教国家，因此西班牙的复活节——圣周Semana Santa也是一年中最重要的节日。今年圣周在3月29日到4月5日举行。各个城市都会举行盛大的圣像游行活动，每天城中的各个兄弟会都会抬着源于圣经题材、精美的圣像（Paso），穿过大街小巷，到达大教堂。节日即重现了耶稣为替人类赎罪而受难死亡、到复活升天的整个过程。
在圣周中，除了Torrija，“复活节糕点”monas de Pascua是另一种圣周传统甜点，特别是在加泰罗尼亚大区和瓦伦西亚沿海地区十分流行。它的外表是用巧克力做成的，里面常常藏有惊喜。“复活节糕点”深受小朋友的欢迎，在加泰罗尼亚地区仍然保留了复活节星期一赠送“复活节糕点”给小朋友的传统。卡斯蒂利亚-莱昂大区，在圣周星期天也保留了一个和美食相关的传统：吃Hornazo。这是一种在面包中填上鸡蛋、里脊肉、火腿等馅料的食物，此外它还有甜味的版本，主要是杏仁、糖、香草、鸡蛋等作为配料。