酸菜面片(LY)

4 人做过这道菜
大热天的,就想吃点酸的,面片又是发面,易消化,吃了舒服。做了一锅,这酸爽,根本停不下来啊!!!

用料  

面粉 看饭量
酸菜 一包
蒜,姜 适量
西红柿 一个
一点
白醋 一点

酸菜面片(LY)的做法  

  1. 和面。和面水里撒点盐,揉啊揉啊揉啊揉(体力活!!!)面团表面光滑,融为一体后压成面饼,抹上油,找个盆子盖起来发两个小时左右。

    酸菜面片(LY)的做法 步骤1
  2. 酸菜洗干净。泡会。切成小块或者丝待用。姜蒜切碎。肉也切成丝。

    酸菜面片(LY)的做法 步骤2
  3. 倒入油,待油温高时放入姜蒜爆香,放入肉丝,酸菜爆炒,掺入开水,待汤快煮开时放入西红柿块。放盐,味精,糖,鸡精。如果汤不够酸,可以加入适量白醋。酸菜汤烧好后放到盆里,重新烧开水。(我怕吃不完,水掺的少,看起来干了)

    酸菜面片(LY)的做法 步骤3
  4. 烧一锅开水。拿出经过两个小时发酵的面饼,切成条,用手掌在面块两边压薄,然后双手抓住面块两头用力一扯,然后一片一片的揪面片。

    酸菜面片(LY)的做法 步骤4
  5. 揪好的面片煮熟后捞到碗里。(最爱吃发面的面片,这个面片还可以做炒面

    酸菜面片(LY)的做法 步骤5
  6. 面片放碗里,浇上酸菜汤汁。一碗酸爽可口的酸菜面片就可以开吃咯!!!

    酸菜面片(LY)的做法 步骤6
  7. 这酸爽,根本停不下来啊!!!

    酸菜面片(LY)的做法 步骤7
  8. 我的里面还放了一点点韭菜。只是烫了烫,味道不错,韭菜要是煮的时间长了就绵了,不好吃了。

    酸菜面片(LY)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-04-04 19:15:57
145 收藏


酸菜面片(LY)的答疑

关于酸菜面片(LY)的做法还有疑问? 登录提一个问题