大豆腐切厚片、腊肠切片待用。
锅底放油，将豆腐煎至两面金黄，盛出。
锅底放油，下葱段爆香，下煎好的豆腐和腊肠，加蚝油、糖、盐、胡椒粉，轻轻翻炒。
锅中加水，没过菜的二分之一，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
淋入水淀粉适当收汁。出锅。
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美杜沙
