冰淇淋-66905
自制简单无添加剂酸豆角
8.0
综合评分
23
人做过这道菜
这个腌制酸豆角是多年前在电视上看到的，简单到没有朋友！并且不需要任何添加剂，包括盐！只需要准备无油无水的饮料瓶和嫩豆角，596ml的矿泉水瓶，买300克的豆角即可，如果多做自己换算。
用料
| 矿泉水瓶 | 1个596毫升 |
| 嫩豆角 | 300克 |
自制简单无添加剂酸豆角的做法
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豆角洗干净，晾晒8-12小时，豆角不能有油和水
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豆角切段或者切末，我个人比较喜欢切段，比较好夹。
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把豆角塞进瓶子，我预留的豆角少了，所以瓶子不满，但是不影响效果，把盖子拧紧，放在你认为家里比较温暖的地方。
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24小时的样子，还没有变黄，瓶子内开始慢慢产生气体了。
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48小时豆角已经有点变黄了。
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72小时，豆角差不多都黄完了。
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96小时豆角已经黄完了，变酸了，如果想更酸可以多放几天！打开瓶盖一定要慢慢放气，要不然气体冲出来像放炮一样，吓死你！
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锅里先不放油，烘掉豆角的一些水分，可以和肉末辣椒一起炒，腌制豆角的时候没有放盐，所以炒的时候要适当的加盐调味，配粥一起吃，太浪费白粥了！不说了，吃粥去
