辣味虾仁培根香肠披萨

Name: 辣味虾仁培根香肠披萨
Ingredients: 75克高筋面粉; 75克低筋面粉; 60克牛奶; 20克鸡蛋; 2克盐; 10克白砂糖; 3克酵母粉; 60克虾仁; 2片培根; 40克香肠; 30克辣尖椒; 20克红椒; 150克马苏里拉奶酪丝; 50克披萨酱; 少许黑胡椒粉; 少许料酒

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LU佬

披萨其实真是好容易好吗，特别是外面有卖现成的披萨饼皮。不过我还是喜欢自己做饼皮，感觉外面卖的比较干比较硬，自己做各种形状随心所欲，要软要硬可以根据自己的口味来～以前做披萨饼皮我都是手工揉面，最近因为有了面包机，就要物尽其用，经过面包机揉面发酵过的饼皮果然像烤面包一样松软哇哈哈～做过那么多种馅儿的披萨，还是觉得辣味虾仁培根香肠的最合口味哈哈～

用料

高筋面粉	75克
低筋面粉	75克
牛奶	60克
鸡蛋	20克
盐	2克
白砂糖	10克
酵母粉	3克
虾仁	60克
培根	2片
香肠	40克
辣尖椒	30克
红椒	20克
马苏里拉奶酪丝	150克
披萨酱	50克
黑胡椒粉	少许
料酒	少许

辣味虾仁培根香肠披萨的做法

把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋液、牛奶、盐、糖、酵母粉全部放进面包机里，盖上盖，选择快速和面程序，20分钟后，选择发酵程序，1小时后完成发酵，面团大概会发大至原来的2-3倍。
等待发酵的时候准备馅儿料，虾去壳洗净放入料酒和一点盐腌制，尖椒和红椒切丝，培根切块，香肠切片，马苏里拉奶酪提前拿出来解冻。
面团完成发酵后取出，擀成比披萨盘（9寸）略大一圈的圆形面饼，放入披萨盘中，用叉子在底部扎一些小孔排气用。
在面饼的周围铺一圈奶酪丝或芝士条。
从上往下卷起来。
在底部均匀涂上披萨酱（番茄酱也可以），撒一点黑胡椒粉。
铺上一层薄薄的奶酪丝。
铺上料，因为烤盘小，我铺了足足三层！
最后在表面撒上剩下的奶酪丝，拉丝全靠啦～
ACA ATO-RA30HM高配置烤箱上下火200度预热10分钟，然后把披萨放进烤箱中层，烤20-25分钟就OK啦～喜欢吃焦一点的就25分钟。
取出披萨晾凉片刻。
再切开开吃！
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