重芝士蛋糕（参考君之）

Name: 重芝士蛋糕（参考君之）
Ingredients: 250克奶油奶酪; 80克细砂糖; 2个鸡蛋; 15克玉米淀粉; 10克柠檬汁; 80克牛奶; 15ml朗姆酒; 1.25ml香草精; 50克黄油; 100克奥利奥饼干

7.8 综合评分

22 人做过这道菜

周一到周五，繁琐的工作压得人透不过气来，唯有周末，完全属于自己，准备一个半小时，等待一夜，睡一个懒觉起来就可以吃到这份浓郁的芝士蛋糕，生活，就是这样周而复始的辛苦，放松，犒劳自己现在开始。

我使用的六寸活底模具，需要提前将底部用锡纸包起来，外面整个模具也需要包起来，不漏水为准

用料

首先准备好所有的材料，全部准备好才不会手忙脚乱噢
首先制作饼干底，奥利奥去掉夹心，擀面杖捣碎后再放入保鲜袋压成粉末状，黄油放微波炉或用吹风或隔水融化成液体，倒入饼干碎中搅拌均匀，手、勺子并用，把饼底压结实，放冰箱冷藏备用（我使用的活底模具，提前需要使用锡纸包起来）
1.奶油奶酪室温软化后加细砂糖搅拌均匀顺滑无颗粒
2.鸡蛋一颗一颗的加入，搅拌均匀
3.加入玉米淀粉，搅拌均匀
4.加入朗姆酒香草精牛奶柠檬汁，搅拌均匀
5.倒入模具
6.上烤箱中下层，烤盘装水，模具坐入，预热160度后烤一个小时
7.冷后入冰箱冷藏四小时以上，记得盖上保鲜膜噢，以免冰箱串味
成品，活底很好脱模，我使用的暴力法，直接推出来的，可以看出来外围不平，不过并不影响的，建议奥利奥可以少20克，有点厚了，不过奥利奥的味道无法抵抗
切的时候一定记得加热刀具，切出来很整齐，我第一次切，很成功吧