阳平调的小翘
自制健康味精香菇粉
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人做过这道菜
话说自从某某某电视说味精不利健康 鸡精也不利健康了之后。。。我家就过起了原始的只下盐的生活。。。
这让我一直巧妇难为无米之炊。。。= =再厉害的烹调技术配上干巴巴的盐也是等于0。。。
所以我决心要自制代替味精的，可以提鲜提味的东西！
首先要选材料，黄豆和香菇都是可以的~~~但是我是菇类控，一天不吃菇就会死。。。加上黄豆并不适合所有菜肴，所以最后决定做香菇粉~~
材料当然就是干的香菇。。。蒂。。。。= =俺节能环保咋滴啦。。。。
其实香菇蒂真的要比香菇香，而且大家一直有个误区，觉得它硬硬的没什么营养，其实香菇蒂就是指香菇的菌柄，这一部分的营养成分含量很高，比菌伞部分的还要高。但是因为上面很容易沾上脏东西，而且比较硬，所以大家都习惯抛弃它。但是我认为既然营养比平时吃的那一部分还高，反正要磨粉，只要磨得够细口感都差不多 甚至可以更香 还能把平时浪费掉的利用起来~一举N得~~~
这让我一直巧妇难为无米之炊。。。= =再厉害的烹调技术配上干巴巴的盐也是等于0。。。
所以我决心要自制代替味精的，可以提鲜提味的东西！
首先要选材料，黄豆和香菇都是可以的~~~但是我是菇类控，一天不吃菇就会死。。。加上黄豆并不适合所有菜肴，所以最后决定做香菇粉~~
材料当然就是干的香菇。。。蒂。。。。= =俺节能环保咋滴啦。。。。
其实香菇蒂真的要比香菇香，而且大家一直有个误区，觉得它硬硬的没什么营养，其实香菇蒂就是指香菇的菌柄，这一部分的营养成分含量很高，比菌伞部分的还要高。但是因为上面很容易沾上脏东西，而且比较硬，所以大家都习惯抛弃它。但是我认为既然营养比平时吃的那一部分还高，反正要磨粉，只要磨得够细口感都差不多 甚至可以更香 还能把平时浪费掉的利用起来~一举N得~~~
用料
| 香菇或者菇蒂 | 适量 |
自制健康味精香菇粉的做法
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把香菇蒂剪下来 如果你不像我这么无聊又有闲的话，请直接用干的香菇。
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用小刀细细的清理底部比较黑的部分，全部刮干净。
刮干净之后，其实很香菇一样了。 -
用水冲洗一下~只是过下水，整整晒了2天才干~可以用烤箱100度烘干。~这个步骤是为了清洁，当然如果你觉得不需要。。。我也不强求。
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晒干之后——一定要很干很干，不干的话根本磨不动，然后放进破壁机里磨，只要够干，一个破壁程序就可以了。
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最后装瓶。
小贴士
煮汤的时候可以用，炒菜的时候也可以用！最最喜欢的是做肉丸的时候，包饺子的时候，狠狠的撒几勺下去~~~~~~~口水~~~~~~
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